FOOD CONCEPT
博多炊き肉鍋
Hakata Takiniku Nabe
博多第３の鍋「博多炊き肉鍋®」がRoji銀に新登場！
姉妹店「金蔦」で博多の皆様に愛され育まれた「博多炊き肉鍋」をRoji銀でもお楽しみいただけます。和牛テールに手間をかさね丁寧に作りあげた黄金色に輝くテールスープ。鍋の材料は厳選した肉と深ネギ、少しのキャベツ。シンプルだからこそ味わえる極上の体験をご堪能ください。
※博多炊き肉鍋®はRoji銀、金蔦本店、金蔦六本木店でのみお召し上がりいただける特許取得の鍋料理です
テール料理
Oxtail
博多随一のテール料理をご提供
牛テールスープが決め手の「博多炊き肉鍋」をはじめ、炭火焼きやランチ限定のテールハンバーグなど、趣向を凝らしたテール料理を取り揃えております。
博多和牛プレミアムステーキ
Prime Beef Steak
備長炭で焼き上げた最上級のステーキを！
厳選して仕入れた博多和牛の“肩ロース”や希少部位“ザブトン”に低温でゆっくりと火入れし、備長炭で香ばしく焼き上げた「プライムステーキ」。博多和牛の芳醇な味わいと職人の技を是非ご賞味ください。
MYTHOLOGY
バッカス
Bacchus
酒の神「バッカス」のレリーフ彫刻と
小さな泉がお出迎え。
ギリシャ神話の酒と豊穣の神。ブドウの栽培を教えたという。本来トラキア、マケドニアの、集団的狂乱と陶酔を伴う秘儀における神であったが、ギリシャに伝播し主に女性の間で熱狂的な崇拝を受ける。オルフェウス秘儀との接触により、冥界とのつながりをもつに至り、ヘレニズム期以降彼自身の秘教が大流行した。ギリシャ演劇は、この神の祭儀から発達した。別名ディオニュソス（Dionysos）。ラテン語でバックス（Bacchus）。
SYMBOL
オリーブの古木
Olive old tree
｢あの“オリーブの木”の店で｣
を合言葉にお越しください。
オリーブは「幸せを呼ぶ木」、結婚式で使われ夫婦の木とも言われています。そんなオリーブの花言葉と由来となった２つの伝説があります。『ノアの箱舟』からは「平和」と「安らぎ」、今も平和の象徴とされ、ギリシャやイスラエルの国旗や国連の国花にはオリーブが用いられています。『ギリシャ神話のアテネとポセイドン』からは「知恵」と「勝利」、アテネがオリンピックの聖地とも言われているゆえんです。